去腥：黄酒味辛，能去除肉类、海味类的腥膻，可用于烹饪调味，黄酒酒精浓度适中，刺激性小，能做多种药酒、药膏、丸、丹、散的药引子。
增进食欲：黄酒中含有大量的锌，能促进身体内蛋白质的合成，增强味觉和食欲；黄酒中的糖类、脂类、酸类、醇类物质易被人体消化吸收；黄酒中还有21种人体必需的氨基酸，能促进消化，有开胃、强胃、健脾的作用，能缓解积食、消化不良、厌食等症状。
舒筋活血：黄酒中含丰富的维生素B、维生素E和矿物质元素，能促进血液循环和血管的新陈代谢，起到活血祛寒、暖身抗寒、通经活络的功效。
保护心脏：黄酒中含有钙、镁、锌、钾、铁、磷等矿物质元素，能扩张血管，增强血管的弹性，维护心脏的正常功能，保持心脏肌肉健康，能很好的预防高血压、血栓等心血管疾病，还能提高人体免疫力。
美容抗衰：黄酒中含有丰富的尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素E和矿物质元素，有抗氧化的作用，能清除体内氧化自由基，起到补血养颜、抗衰老的功效。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.黄酒炖鲫鱼
将鲫鱼去鳞及内脏洗净，加水适量，煮至半熟，加黄酒清炖，炖10分钟左右即可食用。
2.黄酒煮鸡蛋
将黄酒烧开，然后打进鸡蛋1个成蛋花，再加红糖用小火熬片刻即可。
黄酒作为我国最古老的酒种，在中国酒文化史上曾占据重要的地位。它是用糯米和黍米为原料，加入麦曲和酒药经发酵制成的低浓度原汁酒。黄酒中的主要成分除乙醇和水外，还有麦芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、含氮物、醋酸、琥珀酸、无机盐及少量醛、醋与蛋白质分解的氨基酸等。黄酒具有活血祛寒、通经活络、保护心脏、减肥美容、抗衰老等功效。对于身体出现的食积、消化不良、厌食、心动过速、烦躁以及身体热渴、寒凉、手足麻木、震颤、风湿性关节炎以及跌打损伤患者，都有良好的调理和治疗作用。
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