南瓜籽仁的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

驱虫:南瓜籽仁主要有效成分为南瓜籽氨酸,对牛肉绦虫、猪肉绦虫的中段和后段节片,具有麻痹作用,因此可以作为有效的驱绦虫剂,对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的治疗效果。

助消化:南瓜籽仁含有膳食纤维和脂肪酸,能够抗氧化、清除体内的自由基,使用后能够促进胃肠蠕动。胃功能弱的人群口服后可治疗消化不良、周身乏力、消瘦等症状,有促消化、改善食欲、润肠通便排毒等作用。同时,南瓜籽仁对于治疗脾虚所导致的水肿,效果也很理想。服用南瓜籽仁也可纠正维生素缺乏,从而改善相关症状。

改善乳汁缺乏:南瓜籽仁可补脾益气、润肺、下乳汁,对于女性生产之后乳汁的缺乏,有一定的辅助治疗效果。经常吃南瓜籽仁,还能起到美容养颜、护肤等功效。

保护前列腺:南瓜籽仁富含微量元素锌、脱氧表雄酮及脂肪酸,可帮助前列腺分泌激素,使列腺保持良好功能,还能提高性功能。其中所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,同时还有预防前列腺增生、前列腺癌的作用。

益智健脑:南瓜籽仁富含多种营养元素,可保护脑细胞活性,保护神经系统,营养神经元,从而达到提高记忆力、益智健脑的效果。适宜老人、儿童及脑力工作者食用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

胃热患者

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.香烤南瓜籽仁

烤箱150度预热十分钟,将南瓜籽洗净沥干水分放进烤盘,温度调至120度,烤40分钟,烤的过程中翻三次,以免被烤糊。

2.南瓜籽瓜子仁薄脆

将鸡蛋液和糖一起拌匀,不用打发,鸡蛋液和糖一起拌匀,不用打发,黄油用微波炉融化成液体倒入鸡蛋液中拌匀,筛入低精面粉搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟,将面糊相同分量铺在烤盘上,摊成薄薄一层,放进烤箱烤15至20分钟即可。

营养价值

南瓜籽仁为葫芦科植物南瓜的种子,我国各地广泛种植。干燥成熟的种子,呈扁椭圆形,一端略尖,外表黄白色,边缘稍有棱,南瓜籽仁含丰富的脂肪油,包括亚麻油酸、油酸等甘油酯成分,并含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、南瓜子氨酸、胡萝卜素、铁、锌、镁、锰等,是一种高营养的理想零食,有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。经常吃南瓜籽仁,还能起到美容养颜、护肤等功效

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