健脾养胃：山药粉中的淀粉酶能强健脾胃，增强食欲，促进消化和吸收，对痢疾、食欲不振、腹泻、周身困倦、乏力、小儿厌食、消化不良等症状都有很好的效果。
固肾益精：山药粉可以用于缓解气阴两虚的消渴症，对治疗男性肾亏所致的阳痿、早泄、下肢无力、腰膝酸软、尿频、遗精等症状和女性带下白浊等症状能起到一定的作用。
减肥：山药中含有丰富的纤维，吃完会产生饱腹感，从而可以控制食欲，且山药中含有维生素、脂肪、胆碱、蛋白质、糖类、淀粉酶等成分，还含有钙、铁、碘、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，可谓高营养、低热量，可以达到减肥的效果。
润肺止咳：山药粉中含有黏液蛋白和皂苷，肺虚久咳、虚劳痰嗽的人服用可以起到润肺止咳的作用。
延缓衰老：山药粉有利于大脑分泌脱氢表雄酮，可诱生干扰素，滋补细胞，增强身体的造血功能，山药粉也有助于改善睡眠、促进食欲、增强体质、提高抗病能力，起到延缓衰老的作用。
脾阳虚者,胃阳虚患者
大便燥结者,糖尿病患者
1.无特殊同食禁忌
1.山药粉蒸排骨
大米加花椒粒入锅加热炒，炒至大米变黄时关火，将炒好的大米放入料理机中打成颗粒状盛出，并撒入山药粉搅拌均匀备用，肋排中加入姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制半小时，碗底放入去皮的山药和姜蒜，将肋骨均匀的裹住拌好的山药米粉，再淋点儿香油，加入两勺老干妈豆豉入锅蒸熟即可。
山药粉含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
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