山核桃仁的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

强身健体: 山核桃仁含有丰富的钙、铁离子,还有蛋白质及脂肪等,能为机体提供营养,起到强筋健骨的效果,还能提高免疫系统的能力;而且还含有丰富的维生素E,能营养神经,健脑益脑。

降脂补血: 山核桃仁中含有的铁离子能补血活血,改善贫血的症状,而其含有的亚油酸成分能降低血液胆固醇水平。

润肠通便: 山核桃仁作为坚果,含有丰富的油脂,进入肠道后能起到润滑肠胃,起到促进肠胃蠕动的效果,并能防治便秘及痔疮,还能止咳润嗓,纳气平喘。

补肾益精: 山核桃温,入肾经,能增强肾脏的功能,有健肾益精的效果,能缓解因肾虚引起的腰膝酸软,四肢无力的症状。此外,山核桃仁还能补益气血,维持面色的红润。

适宜人群

腰痛脚弱人群,四肢无力人群,腰膝酸软者

禁忌人群

无特别禁忌人群

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.琥珀核桃仁

锅中放入核桃仁,小火炒至酥脆,锅中放入冰糖,加入水,小火炒至溶化,加入蜂蜜,小火熬至粘稠,倒入核桃仁,翻炒均匀,加入白芝麻,翻炒均匀。

营养价值

山核桃仁是一种坚果类食物,从营养学的角度来讲,山核桃仁中的钙离子、铁离子、钾离子等矿物质含量非常丰富,摄入身体之后可以平衡体内的离子水平,可以增加骨骼的强度、改善缺铁性贫血。山核桃仁中含有的亚油酸成分,有利于人体减低血液中胆固醇的作用,可以帮助人体预防高胆固醇血症。

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