延缓衰老：大骨头汤中含有大量的胶原蛋白等营养物质，经常饮用大骨头汤能促进人体新陈代谢，延缓人体骨髓中造血干细胞等细胞功能·的衰退，从而延缓人体的衰老。
促进骨骼发育：大骨头汤中含有大量的钙元素，多喝大骨头汤能补充人体骨骼中的钙质，延缓骨骼的衰老，促进人体的骨骼的发育，中老年人多喝大骨头汤能增强骨骼，预防骨质疏松等症状，增强运动能力。
健脾开胃：大骨头汤主要由猪骨精心熬制而成，其中含有丰富的蛋白质和矿物质等营养物质，多饮用骨头汤能促进人体对营养物质的吸收，改善人体的健康状况，还能健脾开胃缓解食欲不振等症状。
筋骨酸软者,体质虚弱者
湿热体质者,阴虚体质者,痛风患者,感冒发热者,急性肠炎患者
1.无特殊同食禁忌
1.大骨头汤
大骨头放入冷水中焯水，捞出后洗净待用。锅中放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。移到砂锅中，加水烧开，炖一个多小时后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐即可。
大骨头汤含有多种营养物质，其中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等成分汤富含营养精华，具有促进人体钙质吸收、健脾开胃的作用，适合体质虚弱、胃口不佳、腰酸背痛者饮用。且骨髓中含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸，能促进大脑发育。
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