促进骨骼发育：骨头汤中含有丰富的弹性酸蛋白、骨类黏蛋白等蛋白质和大量的磷酸钙，能为身体补充钙质，促进儿童骨骼的生长发育，预防老年人骨质疏松。
健脾胃：骨头汤中含有丰富的维生素、磷脂、不饱和脂肪酸和钙、钾、铁等矿物质元素，能为身体补充营养，促进肠胃的消化吸收功能，缓解食欲不振、胃口不佳、消化不良、腰酸背痛、体质虚弱等现象，起到补脾气、润肠胃的功效。
延缓衰老：骨头汤中含有丰富的胶原蛋白，能为肌肤补充流失的营养，还可以促进骨髓制造红细胞、白细胞等血细胞，起到促进新陈代谢、延缓衰老的功效。
筋骨酸软者,体质虚弱者
湿热体质,阴虚体质,痛风患者,感冒发热者,急性肠炎患者
1.无特殊同食禁忌
1.骨头汤
姜切丝，白萝卜切块。锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫，锅中热水，倒入猪大骨头，加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉，大火炖1.5个小时即可。
2.松茸骨头汤
骨头放入锅中烧开去下血水，先把干贝黄豆和松茸放入锅中，再放入去好血水并洗净的骨头，加入适量清水，盖上盖子，大火炖2小时即可。
骨头汤通常指是猪骨熬制的汤，是生活中比较常见的一道汤品，骨头汤含有多种营养物质，其中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等成分，因此骨头汤是一种较好的滋补食品。骨头以无机成分为主，磷酸钙含量较多，其中钙盐有葡萄糖酸钙、泛酸钙。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。
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