牛奶煮粥的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
健体强骨：牛奶与大米含有丰富的钙元素等营养元素，能为机体供养并促进新陈代谢，还能增强骨骼强度，有预防骨质疏松的功效，特别适合气血不足、虚弱劳损者食用。
安神助眠：牛奶中含有乳酸与钙，能有效调节神经中枢，营养神经并改善记忆力，还能起到促进睡眠的作用，适合中老年人食用，能安神助眠，缓解失眠的症状。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
过敏者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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健体强骨：牛奶与大米含有丰富的钙元素等营养元素，能为机体供养并促进新陈代谢，还能增强骨骼强度，有预防骨质疏松的功效，特别适合气血不足、虚弱劳损者食用。
安神助眠：牛奶中含有乳酸与钙，能有效调节神经中枢，营养神经并改善记忆力，还能起到促进睡眠的作用，适合中老年人食用，能安神助眠，缓解失眠的症状。
一般人群均适宜
过敏者
1.无特殊同食禁忌
1.牛奶粥
先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，温火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。
用牛奶煮粥，含钙丰富，可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
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