降压降脂：淀粉能够调节血脂，有舒展、软化血管的功效，能平复血压并改善血液粘度；还能抑制血清胆固醇含量，有预防心血管疾病的作用。
减肥排毒：淀粉本身热量较低，进入肠道后能促进肠胃的蠕动，有排毒降脂的效果，能加速脂肪的分解，还能带来饱腹感。此外，淀粉还能降低有害物质对于肠胃的伤害。
补充能量：淀粉含有丰富的营养，被人体食用吸收后，会转变成葡萄糖，为人体提供大量的能量，能起到增强机体免疫力与抗病能力的效果。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.炸鲜奶
锅中倒入牛奶，加入白糖，倒入淀粉，小火搅拌至浓稠；冷藏两个小时后，切成小长条；依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠；油温5成热时下锅煎炸，炸至表面金黄即可。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。在经过唾液和胃肠分解代谢之后就是葡萄糖，有增高血糖、供能等作用。淀粉可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得，是食物的重要组成部分。淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激。
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