健体抗癌：葱根能为机体补充维生素，还能为新陈代谢提供营养，有强身健体的功效，而其还含有大量果胶，其对于胃病等有一定的预防效果。
散热解毒：葱根味辛、入肺经，有祛风解毒的疗效，能缓解风寒感冒引起的喉痛头疼，其还有解肌发表的作用，能治疗喉咙炎症，用葱根碾碎敷在患处，能治疗痔疮及冻疮。
活血壮阳：葱根含有的辛辣成分及维生素有促进血液循环的效果，能扩张毛细血管并防治老年痴呆的发生，其还有控制机体激素分泌的功效，有一定壮阳补阴的效果。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.葱须水
将葱须用清水洗净备用，锅中倒水，放入姜丝、葱须，大火煮开即可。
葱须味辛，性平；归肺经；具有疏风散寒、散瘀、解毒的功效；葱须中含有丰富的维生素，能够促进血液循环，有利于舒张血管，预防老年痴呆的发生；葱须中含有的果胶具有预防多种并发症的发生。
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