蓝莓的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

美容塑型:蓝莓含有花青素和多种微量元素,其中花青素是极强的抗氧化剂,有延缓衰老,清除体内自由基,改善肌肤质量的效果。此外,蓝莓还有促进肠胃蠕动,加速排出人体积存废料的作用,能够润肠通便,美容瘦身。

护眼强体:蓝莓含有维生素和多种微量元素,其中花青素能加速再生视网膜细胞中的视紫质,起到预防各类眼科疾病、增强视力的作用。而蓝莓含有的钾、锰及纤维素能增强免疫系统、人体骨骼以及大脑功能,还能有效提高记忆力。

降糖强心:蓝莓含有黄酮类化合物,能调节人体血糖水平,并扩张血管,加速血液的流动,防止血栓的形成,降低糖尿病及心脑血管疾病的发病率。

抗癌抗肿瘤:蓝莓含有花青素,能通过抑制肿瘤细胞的生长预防肿瘤,还能预防动脉内斑块的形成,对于多种癌症也有防治效果。蓝莓还有杀菌的效果,对于细菌引起的膀胱炎以及尿路感染有治疗作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

腹泻患者,糖尿病患者

饮食禁忌

    1.牛乳制品

收起

食用方法

1.蓝莓山药

山药洗净去皮蒸熟捣成泥备用,山药泥中加入奶油搅拌均匀,最后蓝莓酱与山药交替放入杯子中,加绿叶点缀即可。

2.蓝莓酸奶

蓝莓加盐浸泡冲洗干净,酸奶放入冰箱冷藏一晚上,蓝莓放入榨汁机中榨汁,最后蓝莓汁与酸奶混合与杯子中即可。

营养价值

蓝莓又名笃斯、黑豆树、都柿、甸果、地果、龙果、蛤塘果、讷日苏、吉厄特、吾格特等,为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,尤其富含花青素,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓富含的维生素C有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效。

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