黄瓜的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
美容养颜：黄瓜有丰富的维生素C，能清除自由基，美白肌肤。黄瓜中含有黄瓜酶，能促进新陈代谢及血液循环，延缓肌肤的衰老。而黄瓜中的硅、硫能护发养发，让指甲更闪亮结实从而起到美容养颜的功效。
排毒润肠：黄瓜含有细纤维素，进入肠胃后能膨胀并加速肠道蠕动，清扫体内废料。黄瓜还含有丙醇二酸，能抑制糖分在体内转化为脂肪，起到减肥瘦身的作用。黄瓜还有预防肾结石，预防便秘的效果。
降脂降糖：黄瓜含有大量的膳食纤维与矿物质，有防治高血压的功效。食用黄瓜还能抑制人体对于糖分的吸收，改善糖尿病，而黄瓜中的固醇类以及多糖有调节胆固醇水平、清理血管内垃圾的作用。
清热抗肿瘤：黄瓜有解渴去火，清新口气的功效。黄瓜中还含有硅，能起到牢固人体关节组织的作用，对痛风和关节炎引起的疼痛有缓解作用。而黄瓜中的葫芦素能抑制肿瘤，预防癌症。
醒酒保肝：黄瓜能为人体补充电解质和B族维生素，能健脑安神，缓解酒后头晕、头痛等症状。还能保护肝脏，防止酒精中毒，预防肝硬化等肝脏疾病。
适宜人群
肥胖病患者,高胆固醇人群,动脉硬化患者
禁忌人群
肝病患者,心血管病患者,肠胃病患者,高血压患者,脾胃虚弱者,腹痛腹泻者,肺寒咳嗽者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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