西红柿的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
降脂降压：西红柿含有钾，能促进血液中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿的作用。
美容抗皱：西红柿含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏，具有一定的美容抗皱的效果。
促进消化：西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有帮助消化、润肠通便的作用。
延缓衰老：西红柿所含的谷胱甘肽可减少体内有毒物质，对恢复机体正常功能、延缓衰老有很好的功效。
防治癌症：西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手。
适宜人群
热性病发热者,口渴者,食欲不振者,习惯性牙龈出血者,贫血者,头晕者,心悸者,高血压患者,急慢性肝炎患者,急慢性肾炎患者,夜盲症患者,近视眼者
禁忌人群
胃肠功能不良者,胃肠道感染者,呕吐腹泻症状者,溃疡病患者
饮食禁忌
1.螃蟹
可能会引起腹泻。
2.猪肝
西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸得和功能。
3.红薯
可能会引起腹痛腹泻。
4.虾
可能会引发中毒。
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