母鸡汤的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
滋补身体：母鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和钙、铁、镁、磷等矿物质元素，能为身体补充营养，促进新陈代谢，增强体力，缓解体虚、头晕、目眩、耳聋、耳鸣、食少、泄泻、心悸、贫血、水肿、白带、遗精、畏寒肢冷、四肢无力、月经不调、产后虚弱、产后乳少等现象。
美容养颜：母鸡汤中含有大量的维生素A、维生素B、维生素D、维生素K等，能清除体内的氧化自由基，起到抗氧化、抗衰老、美容养颜、滋润肌肤的作用，母鸡汤中的维生素A还能保护视力。
促进消化：母鸡汤中含有多种的人体必需的氨基酸，其中的谷氨酸等物质能改善肠道功能，促进肠胃蠕动，缓解食欲不振、消化不良等症状，起到增强食欲、促进消化的功效。
预防感冒：母鸡汤中含有丰富的维生素，能抑制身体内的各种炎症和感冒病毒，还能减少鼻腔中粘液的产生，缓解鼻塞、咳嗽、痰多、咽痛等症状，有效防治感冒。
增强骨骼：母鸡汤中含有丰富的钙离子和磷脂，能为身体补充钙质，磷脂是人体生长必不可少的物质，能促进骨骼的生长发育，增强骨密度，预防骨质疏松，缓解骨关节疼痛。
补血益气：母鸡汤中丰富的营养物质易被人体消化吸收，能起到很好的温中、健脾、补血、养血、宁心、益气的作用，适合病后恢复、身体虚弱的人食用，还能改善心血管功能，防治老年痴呆。
提高免疫力：母鸡汤中含有丰富的蛋白质，能促进免疫细胞的合成，增强白细胞的吞噬能力，提高人体免疫力和抗病能力；其中的硒元素能调节内分泌，抑制癌细胞的生长增殖，起到抗癌防癌的功效。
适宜人群
老人,病人,体弱者
禁忌人群
慢性浅表性胃炎患者,胆囊炎患者,胆石症经常发作者,高尿酸血症患者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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