花生汤的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
美容抗衰老: 花生中含有的维生素C、E等能保护肌肤，增加肌肤弹性，还有美白祛斑的功效。而花生汤中还含有丰富的锌元素，能起到延缓衰老，抗氧化的功效。此外，食用花生汤还能防治脱发，保护头皮。
养胃排毒: 花生汤能缓解脾胃虚寒引起的食欲不振，有养胃消食的功效。花生汤中的可溶性纤维素，进入肠胃后能吸水膨胀，刮除附着于肠壁上的垃圾，加速肠胃蠕动，排出体内的毒素。
润肺止咳: 花生汤清甜可口，有滋补润肺的功效。其还含有丰富的脂肪油，能润泽肺部及咽喉，治疗咳嗽、气喘等症状。
降脂降压: 花生含有的不饱和脂肪酸能防治动脉硬化，还能增加心肌收缩力，保护血管。此外，食用花生汤还能降低血压，并控制胆固醇水平，有效防治各类心血管疾病。
健脑强骨:花生汤中含有丰富的氨基酸，其中赖氨酸有提高智力，激活大脑细胞的功效。而谷氨酸与天门冬氨酸能提高记忆力，促进大脑细胞发育。食用花生汤还有抗抑郁、安神的作用。且花生中还含有丰富的钙，能强健筋骨，促进骨骼发育，有效预防骨质疏松。
补血抗肿瘤:花生中含有铁元素，能有效补血养血，缓解缺铁性贫血。花生中还含有白藜芦醇与叶酸，能提高机体免疫力及代谢能力，有抗癌抗肿瘤的效果。
适宜人群
经期人群,孕期人群,产后乳汁不足者
禁忌人群
胆囊切除者,痛风患者,婴幼儿,肠胃疾病患者
饮食禁忌
1.木耳
木耳中含有很多的铁元素，是补血的关键，而花生汤中含有很多的磷元素，这两种元素同时存在会优先吸收磷元素，而铁元素会生成难以溶解的物质，可能会减低木耳的营养价值。
2.柿子
花生汤是高蛋白、高脂肪食物，而柿子中含有大量的鞣酸，两者一起食用时会发生反应，生成难以溶解的结合物，可能会降低食物营养价值，若大量同食还可能会生成胃结石的风险。
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