催乳：鱼头豆腐汤营养丰富，含有优质蛋白、不饱和脂肪酸，以及铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，适当喝一些能够滋补气血，促进乳汁分泌，适合产后泌乳不足的产妇。
预防骨质疏松：鱼头豆腐汤富含钙质，易于人体吸收，能增强人体骨密度。同时豆腐中含有大豆异黄酮，具有雌激素作用而无副作用，能加强骨细胞的活性，对于预防骨质疏松极具效果，还能防治妇女更年期综合征。
预防心血管疾病：常喝鱼头豆腐汤能一定程度上预防心血管疾病，这主要是由于鱼头豆腐汤含有丰富的卵磷脂和大豆异黄酮，能抑制血栓形成，降低血脂和胆固醇，促进血液循环，进而防治冠心病、高血压等疾病。大豆卵磷脂还有保护肝脏的作用，有利于促进机体代谢、益气补虚。
青年,记忆力减退者,老年人,冠心病患者,糖尿病患者,体胖者
瘙痒性皮肤病患者,内热者,荨麻疹患者,痛风患者,癣病患者,血尿酸浓度增高的患者
1.无特殊同食禁忌
1.鱼头豆腐汤
锅里热猪油，炒香姜、蒜、花椒、八角。放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。锅里加开水。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。然后炖到汤色发白。最后加一些胡椒粉、葱，香菜即可。
2.雪菜鱼头豆腐汤
先用油把鱼头煎一下，小火少油，放料酒、葱、姜、放水把鱼头炖出白色汤来。放豆腐接着炖，出锅前放雪菜再炖。十分钟后出锅。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，汤味道鲜美，香而不腻。鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；而豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。而鱼头豆腐汤中丰富的钙能起到强骨健骨的效果，还能平复心情，缓解焦虑。
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