葱白的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

祛风散寒: 葱白性温味辛,能刺激机体发热出汗,起到散寒的作用;其对于外感风寒引起的感冒,头痛等症状有很好的效果。葱白还有护嗓的功效,能缓解咽部不适、声音嘶哑、久咳不停等。

健脾和胃: 葱白刺激性的挥发油能刺激肠胃加速分泌消化液,促进食欲并改善机体的消化能力,还能缓解因食滞或湿邪阻滞中焦引起的食欲不振、脘腹胀满、大便泄泻等。

杀菌消毒: 葱白含有挥发油,其主要成分含硫化合物与不饱和脂肪酸等,有杀菌消毒的功效,能抑制细菌病毒,如痢疾杆菌等。此外,用葱白外敷能治疗疮痈肿痛,虫积腹痛等。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

表虚多汗者

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.葱白姜糖汤

先将葱白洗净,切成小段;生姜洗净,切成细丝。锅置火上,放入水煮沸,加入葱白、生姜,再煮片刻,加入红糖,拌匀溶化即可。

营养价值

葱白,中药名,葱白营养丰富,含有维生素B、蛋白质、镁、胡萝卜素等,具有发汗解表,通达阳气的功效。主要用于外感风寒,阴寒内盛,格阳于外,脉微,厥逆,腹泻,外敷治疗疮痈疔毒。现代研究也证实葱中所含的某些物质可以促进人体消化液的分泌,帮助人体改善消化系统的能力。葱白本身还有一定的抗菌活性,对于很多的细菌和病原体都有一定的抑菌和抗菌能力。

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