清肝明目：羊肉汤具有较好的清肝泻火、解毒明目作用，经常服食，能有效地调理肝火，缓解目赤肿痛，改善视力模糊、眼睛疲劳等问题。
美容养颜：羊肉汤具有美容养颜抗衰老的功效，羊肉汤中含有丰富的微量元素铁元素和蛋白质，可促进新陈代谢，及时将体内毒素排出，同时能加快血液循环，通气补血，使皮肤更加红润有光泽。并且羊肉汤的脂肪含量低，不会积累脂肪。
强筋健骨：羊肉汤中富含蛋白质、维生素及钙、铁等微量元素，经常食用，不仅可以促进消化，还能增强人体免疫力。尤其是对于骨质疏松患者及老年群体，羊肉汤具有很好的强筋骨、健体魄的作用。对于男性还具有补肾的功效。
温补脾胃：羊肉性味甘温，属热性食物，经常食用对于温补脾胃、肝肾等脏器有很好的效果，亦可用于治疗虚寒所致的腹痛、腰膝酸软等症状。
补血温经：羊肉汤具有去瘀养血、温经散寒的作用。羊肉性热，对于女性痛经所致的腹痛、郁积于经脉或器官之内的血瘀、产后贫血等症状，均有良好的改善和治疗作用。
贫血者,体虚胃寒者
便秘人群,体热人群
1.无特殊同食禁忌
1.羊肉汤
将羊肉清洗干净后切成小块，锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中；中火煮开后撇去浮沫，倒入料酒，接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐，转中火继续炖15-20分钟后关火即可。
羊肉汤主要是用新鲜的羊肉加入葱、姜、蒜烹而成的一种养生汤品。其性温，能温中散寒、化滞、健腺益气、温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦、乳汁不下有一定功效。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等；还含有铁质，可以起到补血的功效，适合各类贫血者食用。
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