枸杞有什么功效
朱剑 公共营养师

功效作用

明目养肝:枸杞俗称“明眼子”,其含有丰富的胡萝卜素、维生素A等,能有效地保护眼睛、提高视力。枸杞还有促进肝细胞再生、保护肝脏的作用,对于肝血不足引起的夜盲症、视物不清等也有很好的防治效果。

降压降脂:枸杞中含有枸杞多糖等活性物质,有控制血压、降血脂与血糖的功效,还能保护血管,防治心血管疾病,如动脉粥样硬化等。

补肾固精:枸杞入肾经,含有丰富的氨基酸及微量元素,有补肾固精的功效。泡水喝能缓解因肾阴亏虚引起的腰膝酸软,头晕眼花,还能养血益血等。

抗疲劳:枸杞在为人体提供营养的同时,还有增加人体肌糖原、肝糖原储备量的作用,能加速人体新陈代谢并提高人体活力,因此食用枸杞有抗疲劳,提高精神状态的作用。

抗癌防癌:枸杞中含有抗氧化的维生素C与胡萝卜素,有抗衰老的作用。枸杞中还含有锗元素,有很强的抗癌抗肿瘤的功效,能抑制癌细胞的生成与扩散。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特别禁忌人群

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

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食用方法

1.枸杞拌青豆

枸杞浸泡五分钟,青豆洗净;锅中放水,加入适量盐煮沸,水沸腾后放入青豆焯水,煮熟的青豆捞出,将枸杞也放入沸水中烫一下,盛出过冷水后沥干,放入凉拌汁、糖、盐、淋入香油拌匀即可。

营养价值

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等,对眼睛保护起到很好的作用,所以擅长明目,治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症等。枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用,能够防止动脉硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。

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