养胃助消化：红皮萝卜含有能帮助消化的酶类与纤维素，能有效促进肠胃蠕动并中和胃酸，增进食欲，缓解胃胀、胃痛等症状。
美容养颜：红皮萝卜含有的维生素A与铁元素有补血养气的效果，能改善气色，防治贫血。红萝卜还能改善肌肤状况，缓解肌肤干燥，并增加肌肤的胶原蛋白含量。
护眼明目：红皮萝卜含有丰富的维生素A与胡萝卜素，有很好的明目护眼效果，能滋养视神经，缓解视疲劳，预防夜盲症。
抗癌防癌：红皮萝卜含有木质素和多种酶，能增强巨噬细胞吞噬癌细胞的能力，分解致癌的亚硝酸胺，具有抗癌的效果。
降压护血管：红皮萝卜含有的维生素E有抗氧化、软化血管的作用，还能辅助防治心血管类疾病。其还含有丰富的纤维素，能控制血压水平并降低血脂。
消化不良者,贫血者
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.红皮萝卜炒青椒
将红皮萝卜、青椒切细丝；锅烧热放油，放入蒜和姜末炒香；放入红皮萝卜丝，翻炒一下，加入适量的盐、胡椒粉、青椒、生抽、鸡精翻炒均匀即可。
红皮萝卜中含有丰富的对人体有益的营养元素，其主要成分包括萝卜硫素、糖化酵素、木质素、莱菔子素、钾、磷、钙、铁、维生素K、维生素C、维生素A原、淀粉酶、糖化酶等有益成分，具有助消化、排毒养颜、护眼等多种作用。
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