橄榄汤的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

利咽消肿:橄榄中含有大量鞣酸与挥发油等,能止咳化痰,利嗓消肿。橄榄汤能辅助治疗咽喉肿痛、咳痰咳血等。其含有的苷酸有消肿解暑热的功效,而香树脂醇能促进人体排出毒素,起到消肿排毒的作用。

生津安神:橄榄味道甘酸,其中含有充足的水分和多种微量元素,有生津止渴的作用,能为人体补充水分及营养。饮用橄榄汤还有安神助眠,醒酒除烦的功效。

降压降脂:橄榄中含有丰富的不饱和脂肪酸,有扩张、保护血管,降低血液中胆固醇含量的作用。此外,橄榄汤还能很好的降血压、防治心血管疾病。

防癌抗氧化:橄榄中所含的羟基酪醇有极强的抗氧化能力,能去除体内自由基并延缓衰老。食用橄榄汤还能预防人体合成亚硝酸,并降低有害物质停留在肠道中的时间,对于胃癌及食道癌有很好的预防效果。

促进消化:橄榄汤种含有有机酸,能增强味觉、促进胃液分泌,加快胃肠道的消化和吸收,还能提高食欲,对脾胃不佳引起的恶心、呕吐有一定的治疗效果。

适宜人群

长期工作者,咽喉发炎者

禁忌人群

无特别禁忌人群

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.青橄榄萝卜汤

将青橄榄用刀划几道口子,萝卜切滚刀块。将青橄榄、猪骨,蜜枣、姜片放入汤煲,等大火煲至快开时打去漂浮泡沫,再放入萝卜,大火煲10分钟,改小火煲2小时。关火前放盐调味即可。

2.橄榄猪骨汤

将橄榄洗净,对半切开,放入预先煲好的猪骨汤中。大火煮滚后转小火煲半小时。倒入适量的粟米油,再放入适量的鸡粉,煮滚,即可关火。

营养价值

橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等,有止渴生津之功效,煲汤食用能利咽消肿。橄榄当中富含丰富的多酚类和黄酮类的化学物质,具有清除自由基、抗氧化和抗衰老的功效。经常吃橄榄还能为人体补充大量的维生素c,能有效的预防亚硝酸的合成。

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