猪肺汤的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
润肺补脾：猪肺味甘，性平，入肺经。其有很好的润肺止咳，补虚止血的效果， 对于肺结核及肺虚引起的各种症状都有缓解，治疗的效果。
补充营养：猪肺汤含有丰富的脂肪、维生素及微量元素等，食用猪肺汤不仅能为人体补充营养，缓解体虚；其所含有丰富的蛋白质还能保护神经元，增强人体免疫力。
适宜人群
肺虚咳嗽人群,咯血者
禁忌人群
感冒发烧者,痛风患者
饮食禁忌
1.白花菜
腹痛、呕吐。
2.饴糖
腹痛、呕吐。
收起
润肺补脾：猪肺味甘，性平，入肺经。其有很好的润肺止咳，补虚止血的效果， 对于肺结核及肺虚引起的各种症状都有缓解，治疗的效果。
补充营养：猪肺汤含有丰富的脂肪、维生素及微量元素等，食用猪肺汤不仅能为人体补充营养，缓解体虚；其所含有丰富的蛋白质还能保护神经元，增强人体免疫力。
肺虚咳嗽人群,咯血者
感冒发烧者,痛风患者
1.白花菜
腹痛、呕吐。
2.饴糖
腹痛、呕吐。
1.荸荠猪肺汤
将荸荠去皮，切厚片，用水洗净，备用；姜拍破，葱挽结。将猪肺清洗干净。再将猪肺切成块，放沸水锅中煮5分钟捞出备用。将锅置火上，下肉汤、肺块、姜、葱、盐，煮至肺熟，打去浮沫，去姜、葱不用，再下荸荠片煮入味，即可出锅装碗。
2.芪术猪肺汤
将猪肺放在沸水中去血水，切成小块。生姜切片，与猪肺同入炒锅，倒食油、食盐等煸炒，加水炖，加黄芪、白术（纱布袋）。快熟时放调料，炖熟即可。
猪肺汤主要是用猪肺加入一些白芥子、咸盐、味精共同制作而成的一种汤品。猪肺汤含有大量人体所必需的营养成分，包括脂肪、蛋白质、铁、钙、磷、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。适量的喝猪肺汤可以止咳止呕、健脾补虚、润肺止咳，对于脾肺气虚有很好的辅助治疗功效。
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