促进消化：柚子的果酸可以很好地增长食欲，促进消化系统分泌消化液，及时消化吸收食物中的营养物质，并且本身纤维素含量丰富，能够促进肠道蠕动，缓解便秘的症状，帮助减肥瘦身。
补充微量元素：柚子中的微量元素丰富，不仅能够补充人体进行新陈代谢活动所需，还能够提高身体的免疫力，尤其是铁离子能够促进血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血。钾元素可以预防和治疗心脑血管疾病，改善肾脏功能。维生素P还能美容养颜，修复皮肤细胞。
止咳化痰：柚子性凉，具有生津化痰、止咳平喘的功效，可以用来治疗感冒引发的咳嗽、咳痰等症状。
保护心脑血管：柚子本身能够降低血液中的血糖水平，还能分解血液中的胆固醇含量，防止胆固醇积累在血管中，引发多种心脑血管疾病。
一般人群均适宜
脾胃虚寒者
1.无特殊同食禁忌
1.柚子糖
柚子皮去芯切丝，将柚子皮倒入清水中，浸泡3小时，锅中倒入冰糖、清水、柚子皮，大火煮沸转小火熬至浓稠即可。
2.柚子虾
虾晾去水份，柚子取汁，把柚皮丝、柚子汁、酒放一小碗内，倒入酱油，做成调味汁；热锅，爆香蒜头，倒入鲜虾，翻炒一下后，倒入柚子酱油调味汁，炒透后，撒下葱花盛出即可。
柚子是日常生活中常见的一种水果，味道非常鲜美。柚子含有的维生素C和胰岛素能美容养颜、降血糖、降血脂，能对糖尿病和动脉粥样硬化有辅助治疗的作用；含有的维生素P，能恢复皮肤组织、强化皮肤毛孔；含有的果胶可以降低胆固醇，还可以减少动脉壁的损伤。柚子当中含有大量糖分、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、钾离子、橘橼酸等成分，还含有适量的脂肪油、黄百酮等成分。
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