女人每天吃黑豆的好处
朱剑 公共营养师

功效作用

预防贫血:专业研究表明,黑豆外皮的提取物能有效促进人体吸收铁元素,从而促进机体红细胞合成,使血液再造。因此对于贫血患者,带皮服食黑豆能起到一定的改善作用。

促进消化:黑豆含有的膳食纤维和低聚糖,能帮助加快胃肠道蠕动,缓解积食滞气、腹胀、消化不良等症状,有效提高人体消化能力,起到通便的效果。

延缓衰老:黑豆能够清除活性氧、延缓衰老,这是由于黑豆多糖能抑制人体吞噬细胞的吞噬功能,减少活性氧的产生,从而起到抗氧化、抗衰老的作用。

调节免疫功能:黑豆中蛋白质含量要高于一般豆类,众所周知,蛋白质对于提高人体抵抗力,调节免疫功能是必不可少的,因此黑豆非常适用于青少年、女性、中老年人等群体食用。

预防动脉硬化:黑豆中含有皂草甙,皂草甙是一种黄酮甙类活性物质,它具有保护肝脏以及促进胆固醇代谢的作用,因此长期服食黑豆能够降低血管血脂含量,起到预防和延缓动脉硬化的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特别禁忌人群

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.花生拌黑豆

黑豆洗干净后,用清水充分浸泡,将浸泡好的黑豆和花生放入电砂锅中,加入八角、桂皮、香叶,多放点盐,花生和黑豆,盖上锅盖,用砂锅炖菜键将食材炖熟即可。

营养价值

黑豆又名乌豆,含有丰富的蛋白质、多种矿物质及微量元素。黑豆的外皮一般都是黑色,含有花青素,是一种很好的抗氧化剂,能够消除体内自由基,特别是在胃的酸性环境中,能增加胃肠蠕动。小黑豆中含有的膳食纤维和低聚糖,能促进肠道蠕动,并使体内胀气与毒素顺利排出,具有改善肠内菌群环境,起到整肠的作用。

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