固肾利尿：紫菜性寒、味甘，入肺、肾经，有清肺热、固肾利水的效果。其含有利尿剂甘露醇，有很强的利水消肿效果，能治疗小便不畅等症状。
护心降脂：紫菜含有的不饱和脂肪酸能脂化胆固醇，降低血清与肝脏的胆固醇含量。还含有二十五碳烯酸，具有控制血压水平、收缩平滑肌与扩张血管的功效，让紫菜有防治心血管类疾病的作用。
补血活血：紫菜含有的维生素与矿物质有活血化瘀的作用，其含有丰富的胆碱与铁元素，能促进机体合成造血干细胞，并增强其功能，有治疗各类贫血的作用。
健体抗癌：紫菜含有膳食纤维、蛋白质与多糖等，能增强机体的免疫力与抗病能力，还有一定的抑制肿瘤的效果。此外，紫菜的含碘量非常高，能防治甲状腺肿大。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.金银花紫菜鸡蛋汤
金银花洗净；紫菜温水发透、切段；鸡蛋去壳打均匀。锅中倒油爆香姜，加入清水滚沸，下金银花、紫菜煮滚，下蛋液，搅匀，调入食盐和葱即可。
紫菜是一种营养丰富的海中作物。紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。紫菜中含有的甘露醇成分，有利于促进尿液的排出，临床上可用于治疗小便不利、水肿等症状，其中紫菜碘含量非常高，食用紫菜可以有效的对抗甲状腺肿大。而且紫菜中含有的胆碱和铁离子可以补充身体里的铁元素，起到补铁补血的作用。
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