补充能量：松花蛋中含有维生素和蛋白质等营养物质，能为人体补充能量和优质的蛋白质，促进人体的新陈代谢功能。
清热解毒：松花蛋性凉，能够起到清热解毒、消炎止痛的作用。对于牙疼、眼疼和耳晕目眩等症状有着良好的缓解功效。
促进消化：松花蛋能够调节肠胃功能，促进肠胃蠕动，增进食欲，助力肠胃消化食物。松花蛋还能够中和胃酸，缓解胃酸导致的嗳气和胃痛等不适症状。
保护心脑血管：松花蛋能够起到保护心血管、保护大脑的作用，能够一定程度的调节大脑神经，起到补气安神的功效，还能够调节高血压、预防心脑血管疾病。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.甲鱼
2.李子
3.红糖
1.皮蛋豆腐汤
在锅里倒少许油，等锅加热后，把豆腐放入油中，放入盐、酒，让豆腐入味二三分钟后，加入适量的水，再把皮蛋切成小块，放入锅中，再放入瘦肉，用慢火炖十分钟，放入虾皮、鸡精，即可出锅。
2.姜汁松花蛋
将一个松花蛋切4瓣摆盘，碗中倒入味极鲜、醋、姜末、辣椒碎和葱末，搅拌均匀浇在松花蛋上即可。
松花蛋又名皮蛋、变蛋，其原料是以鸭蛋为主，再用纯碱、生石灰、黄丹粉、茶叶末、草木灰和食盐等加上调和稀泥，包裹加工而成。松花蛋富含有丰富的矿物质，含铁元素、必须氨基酸、维生素e，松花蛋比鸭蛋含更多矿物质、脂肪和总热量。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，松花蛋还有保护血管的作用，同时还保护大脑。
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