红米的营养价值及功效
朱剑 公共营养师
功效作用
补血益气：红米中含有丰富的铁元素，能为人体补充铁质，从而能够提高细胞的造血能力，起到补血的作用，有效预防缺铁性贫血。
延缓衰老：食用红米能够有效延缓人体和皮肤的衰老速度，红米的营养元素有利于清除人体自由基，提高细胞的抗氧化能力，从而起到延缓衰老的功效。
降脂降压：红米中含有特殊物质曲霉素K，这种物质能够有效地降低血压和血脂，减少脂质在血管壁的堆积，调节胆固醇，从而预防心脑血管疾病。
补充体力：红米中含有多种维生素和微量元素，还有诸多蛋白质和脂肪，能为人体补充能量和体力，让人的体温保持正常状态。
缓解疲劳：食用红米，能够有效的为神经系统补充营养，改善视力疲劳，提高睡眠质量，调节失眠多梦和精神不振的状态。
健脾开胃：红米富含膳食纤维，能够调节脾胃的功能，促进肠胃消化，从而有效的提高食欲，起到健脾开胃的作用。
活血化瘀：红米能够起到活血化瘀的作用，对于关节疼痛、身体的淤青有着良好的缓解功效，适用于跌打损伤产生的各种症状。
防癌抗癌：红米中含有泛酸、谷胱甘滕胺酸等抑制癌细胞活性的物质。食用红米，能够提升人体的免疫力和细胞防癌抗癌的能力。
适宜人群
孕妇,儿童,老年人
禁忌人群
肠胃功能不佳者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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