鱼籽的营养价值及功效及副作用
朱剑 公共营养师

功效作用

促进骨骼发育:鱼籽中钙含量丰富,能够为人体补充微量元素,从而有效促进骨骼发育,增强骨骼韧性,预防骨质疏松。

预防贫血:鱼籽中含有多种微量元素,其中铁元素能够促进人体造血细胞的造血能力,加快血液循环,有效预防缺铁性贫血。

健脑益智:鱼籽中含有特殊物质脑磷脂,可以促进大脑的发育,提高人的记忆力和智力水平,起到健脑益智的功效。

提高免疫力:鱼籽中含有丰富的营养物质,包括高蛋白和人体必需的微量元素和维生素,能够促进人体新陈代谢,提高人体免疫力和抗病能力。

保护视力:鱼籽的营养价值非常高,食用鱼籽,能为人体补充维生素A,起到保护视力的功效,有效预防夜盲症和近视。

促进发育:食用鱼籽,能够增强人体的生殖系统功能,还能够促进女性优生优育,预防多种婴儿疾病,促进婴儿健康发育,有着极高的营养价值。

美容养颜:食用鱼籽,能够起到美容养颜的功效,能为肌肤补充维生素,让皮肤更加光滑,还能淡化皱纹,去除痘印,起到抗衰老的功效。除此以外,鱼籽还能够促进脂肪分解,起到减脂瘦身的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

有炎症者,肿瘤患者,老年人

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.鱼籽白菜汤

鲜鱼籽用清水泡去血水,撕去外层薄皮;白菜叶洗净,用手撕成小片。锅中热油,投入葱丝爆香,添入清水,下入白菜叶、鱼籽,大火烧开后转小火煮5分钟,调入精盐、味精、撒入香菜,出锅盛汤盆内即成。

2.杏仁大百合鱼籽

将杏仁、百合焯水,然后加入鱼籽、各种调料,急火快速炒制而成。

营养价值

鱼籽营养丰富,含有蛋白质、维生素、核黄素、胆固醇、脂肪及钙、铁、磷等矿物质、灰份等等。可以为人体补充营养,还含有脑磷脂等营养成分,不仅可以促进人体的正常生长发育,还有利于大脑的生长,有补脑的作用。鱼籽中还含有大量的维生素C,具有抗氧化性,可以清除体内的有害自由基。

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